酒店与旅游管理是新加坡东亚管理学院的王牌课程，该课程旨在为学生提供在当今酒店服务部门取得成功所要求的项目专业的管理技能。新加坡留学网显示其基本信息如下：
一、入学要求：
1.EASB预科课程或高中毕业或同等学历；
2.雅思6分、托福550分或通过EASB商务英语第三级
3.申请者必须年满17周岁。
二、课程信息：
大学本科年（学制6个月）：
科目：酒店与旅游管理会计，酒店与旅游市场营销，管理学原理，餐饮业管理，会展业概述，旅游系统与环境学
大学本科第二年（学制9个月）：
科目：研究方法论，组织行为学，人力资源管理与文化，会议销售与服务，博彩运营与管理，餐饮管理。
大学本科第三年（学制12个月）：
科目：战略管理，当代酒店、旅游与休闲业管理专题研究，酒店设施设计，品牌、广告与现代消费，全球博彩业专题研究，企业项目。