新加坡东亚管理学院国际酒店管理专业向来是新加坡高等院校中最为出类拔萃的。新加坡留学网显示，东亚管理学院国际酒店管理专业有以下课程目标。
1.如何研究和调查策略的知识，实践和演示，是用于创建和解释餐旅管理和领导的知识。
2.系统的和严格评估在酒店管理和领导李的研究和关系。
3.审慎评估适用于有关酒店管理和领导里的知识和流程相互的关系。
4.识别，并批判地分析和创造地应对酒店业复杂的问题。
5.行使责任，主动和自我引导，以支持和进一步发展自主学习和专业发展。
6.展示创意中的应用知识，理解和处理酒店业的复杂问题。
7.为酒店管理和领导力的发展做出贡献。